Ваш резерв
| Товаров в резерве: | -- шт. |
| Сумма заказа : | 0.00 |
валюта:
|
Новости
Слайсер для нарезки — это машина для нарезки товаров(колбас, овощей, твердых сортов сыра и тд.) с заданной толщиной. Как только слайсеры появились на профессиональной кухне общественного питания: ресторанах, кафе, фастфудах, бутербродных в магазинах, супермаркетах, они фактически моментально заменили поваров, работавших в холодных цехах по производству холодных блюд, салатов, закусок. Широкий диапазон использования, точность нарезки и простота в использовании стали залогом популярности данного оборудования.
15-04-2011
Вино на сегодня является неотъемлемым атрибутом любого застолья, и настоящие ценители этого напитка предпочитают пить только качественное вино. На качество вина влияет не только сорт винограда, но и способ хранения уже готового вина. Об одном из способов хранения вина и пойдет дальше речь.
Оборудование для фаст-фуда / Фритюрницы
Главная / Оборудование для фаст-фуда / Фритюрницы
Оборудование для фаст-фуда
Аппараты для шаурмы | Фритюрницы | Контактные грили | Грили | Грили для кур | Чаераздатчики | Водонагреватели | Кофемашины | Самовары | Вафельницы, блинницы | Подогреватели для картофеля фри и гамбургеров | Тепловые витрины |
Вниз
 | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
| ||
НаверхФритюрницы
Фритюрницы – современные высокотехнологичные приборы, предназначенные для приготовления различных продуктов во фритюре (т.е. в большом количестве кипящего масла). С их с помощью в ресторанах и кафе, барах и буфетах готовят картофель фри, мясо и рыбу, хворост и пончики, пирожки и чебуреки, беляши и многое другое.
Предпочитают их потому, что использование таких устройств избавляет помещение от дыма, пара, неприятных запахов и масляных испарений. Не последнюю роль играет безопасность приборов: многие версии оснащены термовыключателем, который при нагревании до определенной температуры автоматически отключает прибор.
Особенности фритюрниц
Фритюрницы представляют собой специальные термоизолированные резервуары, функционирующие от электрических сетей. Они различаются местом установки и объемом ванн, размерами и конфигурацией, материалом корпуса (в основном это нержавеющая сталь) и его цветовым оформлением, функциональностью и особенностями управления. Все приборы оснащены тэнами, термостатами, световыми индикаторами режимов работы, комплектуются сетчатыми емкостями для продуктов. Максимальная рабочая температура аппарата зависит от модели и может достигать 200°C.
Как выбрать промышленную фритюрницу?
Фритюрницы выпускаются разными производителями, которые поставляют на рынок широкий модельный ряд приборов, рассчитанных на продолжительное интенсивное использование.
Представленное многообразие заставляет покупателей ориентироваться по целому ряду дополнительных параметров.
Фритюрница
Подбирая модель, нужно определиться с:
• местом размещения: бывают напольными (предпочитают их при оснащении предприятий фаст-фуда) и настольными (больше подходят для оснастки кухонь в ресторанах и кафе)
• количеством контейнеров: можно выбрать модели с одной или двумя ваннами
• расходом масла и объемом контейнера для картофельных ломтиков
• видом терморегулятора: есть версии со ступенчатыми переключателями и плавной регулировкой температуры
• видом фильтра. Стационарные фильтры требуют регулярной очистки, съемные – периодической замены
• дизайнерскими изюминками. К примеру, наличие прозрачного стекла позволяет наблюдать за процессом приготовления блюд, а съемные детали значительно облегчают уход за прибором.
Подбирая фритюрницу, также обращают внимание на наличие крана для слива отработанного фритюра и «холодной зоны», позволяющей использовать одно и то же масло на протяжении продолжительного времени.
Производители
Новинки
|
|
